1. 五粮液的历史传承
五粮液是中国的著名酒品牌之一,也是中国的国酒。其历史可以追溯到明朝末年,已经有400多年的悠久历史。五粮液的酿酒工艺自始至终几乎没有变化,每一次的酿造都要拥有完美的质量。五粮液酒厂从未间断,至今已经是世界上规模最大,最知名的高档白酒之一。
2. 五粮液的酿酒原料
五粮液是用五种农作物混制而成,分别是高粱、大米、玉米、小麦和糯米。这五种农作物的比例被严格地控制着,一旦有一种比例出现问题,整个生产过程就会出现问题。五粮液的大米通常选用优质的秧歌米,在酿造过程中多用于控制糖化的过程。高粱是五粮液酿酒中的主要原材料,因其健壮生长而备受青睐。另外还要使用经过严格筛选的玉米、小麦和糯米,以确保最终的产品好喝好看。
3. 五粮液的酿酒工艺
五粮液酒是以古老的传统工艺为基础酿制而成,分为水,麯、糖、曲和酒筛五个阶段,经过多次盖丝、糖化、发酵、取汁、蒸馏再陈化等环节。温度、时间等环节都要严格控制,加之时间长、繁琐,所以不愧为白酒中的极品。每一次都要按照精确的比例混合原材料,以及经过精密计算后的周期性加入曲粉。
4. 五粮液的独特口感
五粮液无论是饮用,还是收藏,都有着独特的价值。五粮液的酒体表面呈琥珀色,且色泽润丽、清澈透亮。五粮液的味道非常纯净,主要体现在其甘香、醇和、爽利的口感上。五粮液的香味主要来自于高粱中含量超过a千种以上的微量成分。这些成分蕴涵了高粱的独特气息和香气,柔和而清新。